Как едим, так и выглядим - закон жизни! Вот только питательные вещества в
каждом возрасте нужны свои, особенные. Питаться в сорок пять так же, как в
двадцать, - форменное безумие!
Вы изменились, и ваша еда тоже должна стать другой 20+
ВНУТРЕННИЙ ПОРТРЕТ
Организм находится на пике физических возможностей, лишние килограммы
приобретаются медленнее, чем в старшем возрасте, а уходят сами собой,
стоит лишь немного ограничить сладкое, мучное, жирное и заняться фитнесом.
Потребность в энергии сейчас высокая - около 2500 ккал в день. Мышечная
масса составляет 40% веса тела, на жировую ткань приходится около 10%,
поэтому сбросить вес довольно легко. Даже при не слишком большой
двигательной активности в 20 лет вы сожжете на 15-20% больше калорий, чем
в 40-50. Постарайтесь извлечь максимальную выгоду из столь благоприятных
физиологических обстоятельств!
СКРЫТЫЕ ОПАСНОСТИ
Гормональные бури, бушующие в крови в этом возрасте, могут привести к
нарушению обмена веществ. Обменно-эн-докринную нестабильность,
подстегиваемую стрессами, связанными с вхождением во взрослую жизнь,
усугубляют погрешности в питании. Барышне кажется, что она слишком
толстая, хотя расчет массы тела по формуле "рост минус 110" доказывает
обратное. Бедняжка начинает голодать, избавляясь от веса - в данном случае,
увы, отнюдь не лишнего. Поскольку жира в молодом организме почти нет,
худеет он за счет мышечной ткани. Дальше срабатывает принцип замкнутого
круга - вы то голодаете, то отъедаетесь, теряя мышечную ткань и увеличивая
процент жира в организме.
СОВЕТ:
здоровым людям нужно придерживаться рационального питания, разнообразного
настолько, насколько это возможно: ведь в обменных процессах задействованы
сотни, если не тысячи веществ. Сидя на хлебе и воде, эту потребность не
восполнишь! А ведь организм каждые 100 дней обновляется - все его клетки
заменяются новыми, им необходимо хорошее "топливо".
СУПЕРПРОДУКТ ДЕСЯТИЛЕТИЯ - АПЕЛЬСИН
Свежеотжатый апельсиновый сок пьет на завтрак вся Европа и обе Америки. На
Западе этот фрукт считается очень полезным, впрочем, как и другие
цитрусовые - мандарины, грейпфруты, лимоны. Диетологи полностью разделяют
это мнение: стакан апельсинового или грейпфрутового сока - это заряд
бодрости на весь день. Смешайте их по вкусу: благодаря комплексу живых
мультивитаминов коктейль подействует как стимулятор иммунитета, сжигатель
жира и средство, уменьшающее аппетит.
30+
ВНУТРЕННИЙ ПОРТРЕТ
Главная проблема - сидячий образ жизни, ведущий к дисбалансу между
поступлением и расходом энергии со всеми вытекающими для фигуры
последствиями. Объясняется это особенностями гормонального статуса и
обмена веществ, способствующими накоплению жира в организме
представительниц прекрасного пола. Таковы издержки физиологии: чтобы
выносить дитя, необходим запас жировой ткани. Кроме того, в ней
вырабатываются женские половые гормоны эстрогены. Отсюда феноменальная
рачительность женского организма, стремящегося запасти впрок как можно
больше жировой ткани. Ваша задача - сдерживать это стремление к
накопительству.
СКРЫТЫЕ ОПАСНОСТИ
После тридцати учащаются проблемы с весом из-за эндокринного сбоя при
неправильном подборе гормональных контрацептивов, а также из-за
беременности (или ее прерывания).
СОВЕТ: обязательно принимайте комплекс поливитаминов с макро- и
микроэлементами. Их запасы истощают беременность, роды, стрессы,увлечение
диетами, да просто весна, наконец! Дефицит железа, связанный с потерей
крови во время месячных и увлечением вегетарианством,обнаруживается
примерно у половины женщин в этом возрасте. Каждой третьей не хватает
кальция, практически всем - селена. Поместить под одну оболочку все
основные витамины и минералы, необходимые организму в течение суток,
фармакологам не удается. Слишком уж увесистая получается таблетка - такую
не проглотишь! Поэтому суточную дозу обычно разделяют на 2 капсулы или
драже. Если бы вы попытались получить то жеколичество витаминов и минералов
из пищевых продуктов,пришлось бы отправить в желудок 5-7 кг еды!
СУПЕРПРОДУКТ ДЕСЯТИЛЕТИЯ - МОРКОВЬ
Она богата каротином (биохимическим предшественником витамина А),
защищающим кожу - да и внутренние органы тоже! - от возрастных изменений,
которые начинаются после 20 лет на клеточном уровне и к 30 годам уже
заметны невооруженным глазом.
Кроме того, морковка стимулирует работу кишечника и ¦обладает послабляющим
эф-;фектом, а также оказывает легкое мочегонное действие. В результате вы
забываете о мешках под глазами, организм очищается от шлаков (щи образуются
в избытке, когда вы худеете), а весы начинают обратный отсчет ваших
килограммов. Каждый день пейте вощные соки, в том числе и морковный, - в
них намного больше различных микроэлемен-k тов, чем во фруктовых.
40+
ВНУТРЕННИЙ ПОРТРЕТ
На фоне эндокринной перестройки организма обмен веществ замедляется, вес
растет, ткани теряют влагу и закисают. Обезвоживание клеток, склонность к
задержке жидкости в межклеточном пространстве и замещение мышечной ткани
жировой вместе с набирающим обороты климаксом - главные причины увядания,
лишнего веса и перешедшего в наступление целлюлита. Интенсивность основного
.обмена снижается: теперь организм расходует на свои внутренние процессы
меньше калорий, а излишки переводит в подкожный жир. Вес растет, а
избавляться от него с каждым месяцем все труднее: чем больше масса тела,
тем ниже энергетические затраты во время тренировок. Чтобы сжечь 240 ккал,
женщине весом 60 кг нужно ходить пешком час, а при весе 85 кг - не меньше
полутора!
СКРЫТЫЕ ОПАСНОСТИ
Повышается риск обменно-эндокринных расстройств, в первую очередь
метаболического синдрома, которым страдают 25% сорокалетних.
Только не все догадываются об этом! Его признаки: потеря контроля над весом
и давлением (верхняя граница нормы - 140/90), слабость и плохое
самочувствие. Обменные нарушения, спровоцированные лишним весом, вызывают
в организме изменения, похожие на сахарный диабет, и фактически
рассматриваются как его начальная стадия.
СОВЕТ:
постарайтесь не переедать, а, напротив, немного сократите порции,
ограничив животные жиры (до 15-20% от суточной калорийности пищи) и так
называемые быстрые углеводы (они содержатся в основном в сладостях, тортах,
сдобных булочках и макаронах), которые моментально всасываются, повышая
уровень глюкозы в крови. От сахара лучше вообще отказаться. Кладите вместо
него в кашу и творог изюм, курагу или чернослив, если нет аллергии,
добавляйте мед.
СУПЕРПРОДУКТ ДЕСЯТИЛЕТИЯ - ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
Испанские эндокринологи Луис Эсковар и Мануэль Агилар подсчитали: чашка
этого напитка сжигает 100-150 ккал, что позволяет за год сбросить до 10 кг!
Японские специалисты из Токийского научного центра исследования зеленого
чая полагают, что он снижает не только вес, но и давление, а также уровень
сахара в крови, благодаря чему вполне может применяться для профилактики.
10 СПОСОБОВ УСКОРИТЬ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ
С возрастом обмен веществ неизбежно замедляется, поэтому поддерживать
правильный вес становится сложнее. Но даже если в роду все были полненькими,
это не приговор - вполне возможно ускорить обмен веществ собственными
силами:
1 ЕШЬТЕ.
Некоторые продукты обладают способностью ускорять обмен веществ, но, увы, в
очень небольшой степени. Такими "волшебными" свойствами обладают многие
приправы: острый перчик заставляет сердце биться чаще и, следовательно,
тратить больше энергии, то же самое можно сказать о стимуляторах,
содержащих кофеин.
2 ЕШЬТЕ В ПРАВИЛЬНОЕ ВРЕМЯ.
И только тогда, когда чувствуете голод. Для того чтобы все питательные
вещества усвоились, организм основательно готовится: в желудке появляется
сок, печень вырабатывает желчь, поджелудочная железа выделяет
пищеварительные ферменты, а в кишечнике работает целая армия полезных
бактерий. Когда появляется голод, организм подает нам сигнал, что все
готово - и добро пожаловать к столу! Если вы едите просто потому, что
увидели красивый десерт или чтобы поднять настроение, питательные вещества
будут усваиваться неправильно и в результате откладываться в ненужных
местах.
3 ЕШЬТЕ МАЛЕНЬКИМИ ПОРЦИЯМИ.
Процессы переваривания пищи требуют немалой энергии. Если вы едите
несколько раз в день, энергетические затраты на переваривание пищи будут
больше, чем при двухразовом питании. Кроме того, вы будете меньше хотеть
есть - небольшие перекусы сделают чувство голода менее острым. В качестве
перекуса подойдет батончик-мюсли, яблоко или стаканчик йогурта.
4 ПЕЙТЕ.
Без воды многие процессы в организме просто остановятся. Если вы пьете
меньше полутора литров жидкости в день, организм вынужден откладывать
энергию на потом, потому что для нормального обмена не хватает этого
главного растворителя.
5 ДЫШИТЕ СВЕЖИМ ВОЗДУХОМ.
Для О многих химических реакций в организме нужен кислород. Если вы целый
день проводите в душной комнате, кислорода не хватает, и организм начинает
экономить - обмен веществ замедляется. В ясный день метаболизм будет идти,
напротив, быстрее, ведь УФ-лучи стимулируют выброс серотонина, который
улучшает все обменные процессы.
6 ХОДИТЕ В САУНУ.
Похудеть в сауне нельзя, а вот немного поторопить обмен веществ возможно.
Во время тепловых процедур через расширенные кожные поры и капилляры
выделяются токсические вещества. Обязательно примите душ после сауны, чтобы
окончательно избавиться от шлаков. Для активизации обменных процессов лучше
зайти в парилку на пару минут, но несколько раз, чем долго сидеть на верхней
полке.
7 ПРИНИМАЙТЕ КОНТРАСТНЫЙ ДУШ.
Холод отлично ускоряет обмен веществ: чтобы согреться, организм просто
вынужден тратить лишние калории, причем в "топку" пойдут в первую очередь
жирные кислоты, при сгорании которых выделяется большое количество энергии.
8 ДЕЛАЙТЕ МАССАЖ.
Во время массажа О из организма активно выводятся шлаки. Эта процедура
улучшает приток крови и кислорода к различным тканям и органам, в которых
активизируются химические реакции. Организм встряхивается и начинает
тратить больше энергии на свои внутренние нужды. Массаж также помогает
быстрее избавиться от азотистых шлаков.
9 СПИТЕ.
При недостатке сна калории сжигаются медленнее, и женщины чаще страдают от
избыточного веса.
10 ТРЕНИРУЙТЕСЬ.
Чтобы снизить вес, надо расходовать калорий больше, чем вы получаете из
пищи, поэтому надо активно заниматься спортом.
50+
ВНУТРЕННИЙ ПОРТРЕТ
Не за горами менопауза! У современных женщин она наступает к 55 годам.
Яичники вырабатывают все меньше эстрогенов - мощных стимуляторов обмена
веществ и главных сжигателей жира в организме. По мере его накопления
фигура начинает расплываться. Если удалось сохранить ее, вам никогда не
дадут ваших лет: ведь фигура - это модель, позволяющая оценить гормональный
баланс и состояние обмена веществ. Верно говорят, что женщине столько лет,
на сколько она выглядит: внешность, как зеркало, отражает степень внутренней
изношенности организма. А последняя напрямую зависит от того, как часто вы
худели и снова полнели. От диетических ограничений страдают не только мышцы,
замещающиеся жировой тканью при очередном наборе веса, но и миокард - он
тоже состоит из мышечной ткани! Когда вы набираете вес, сердце увеличивается,
чтобы справиться с возросшей нагрузкой. При уменьшении объема работ и
ограничении поступления энергетических и пластических веществ миокард
слабеет. Не отказывайтесь от физической активности - тренируйте сердце,
чтобы не обленилось, и не допускайте весовых качелей!
СКРЫТЫЕ ОПАСНОСТИ
Согласно исследованиям, мужчины активно прибавляют в весе до 40 лет, а затем
масса тела почти не меняется. Женщинам повезло меньше: если не принимать
мер, вес увеличивается до 60 лет. Разросшаяся жировая ткань обладает
повышенной гидрофиль-ностью - свойством задерживать жидкость в организме.
Это главная причина полноты и фактор риска развития гипертонической
болезни.
СОВЕТ:
поскольку каждые 10 лет обменные процессы замедляются на 2%, принося 2
лишних килограмма, потребление калорий с возрастом нужно сокращать на те
же 2%. В первую очередь уменьшайте потребление говядины, баранины,
сливочного масла, сливок, сметаны, белого I хлеба и других изделий из
пшеничной муки. Налегайте на овощи и фрукты, курятину и рыбу, ржаной хлеб.
СУПЕРПРОДУКТ ДЕСЯТИЛЕТИЯ
В ней много фитоэстрогенов - растительц ных веществ, действием и строением
напоминающих женские половые гормоны, а также антиоксидантов -
биофлавоноидов, которые защищаю!;, клетки от разрушения, омолаживая кожу и
весь организм в целом. Соевые бобы содержат комплекс витаминов (А, Е, С и
группы В) и минералов (медь, железо, кальций, магний), замедляющих старение.
Это бальзам для сердца и сосудов (много столь необходимых миокарду белков и
совсем нет холестерина, повреждающего стенк артерий), а также источник
клетчатки.
|
